lisa's快樂花園

前面步驟   與 糖漬法  都一樣啦!

清洗  泡水一晚  去水  用粗鹽搓一搓  放一晚

第二天曬一天

中間~~時間給它翻一翻面

已有很香梅子味嚕!

從這邊開始  步驟就不一樣嚕!

晚上用清水再洗一次

隔一天 再曝曬一天

要放進玻璃瓶中嚕!

煮糖水:

第一次糖水(糖 + 水)~~是梅子重量     1:1

如:梅子  4000g ,  糖要 520g    水就要3480g

用小火煮給它  融化  並放涼後

倒進玻璃瓶中

第二天

取瓶子中一些糖水(一定要用完全乾ㄉ勺子)

一樣滴~~加總糖量65%  中的  15%(390g)  用小火煮開後  放涼

倒入瓶中

第三天   相同步驟   直到糖量足夠

最後一次就可放紫蘇嚕!

每顆梅子   吸糖水  吸得飽飽ㄉ喔!

你看~~

左邊是糖水法   右邊是糖漬法

左邊還沒放紫蘇  (因偶種ㄉ紫蘇 採收一次後  要等它長大呀)

右邊已經放紫蘇了  且糖是有融化後就~~慢慢ㄉ放

糖水法約  6個月就可吃嚕!

糖漬法~~偶老媽說 : 一定要放一年以上  才會好吃

兩種方式都很簡單喔!  您也動手做吧!